Частная школа 10 класс

Конспект по биологии 10 класс параграф 7 + Тест с ответами. Краткое содержание § 7. Липиды, их строение и функции по учебнику Пасечника. Несколько вариантов конспекта по теме. Код материалов: Биология Конспект №7.

Вернуться к Списку конспектов

Конспект по § 7. Липиды, их строение и функции

Краткое содержание параграфа 7

Липиды — это гидрофобные органические соединения, нерастворимые в воде, но растворимые в неполярных растворителях. Они подразделяются на простые (нейтральные жиры и воска) и сложные (фосфолипиды и стероиды). Нейтральные жиры, или триглицериды, являются эфирами глицерина и жирных кислот и выполняют энергетическую, запасающую, защитную и теплоизоляционную функции. Фосфолипиды, имеющие амфифильную природу, образуют основу всех биологических мембран, выполняя структурную функцию. Стероиды, такие как холестерин и его производные, также входят в состав мембран и выполняют важные регуляторные функции, являясь предшественниками гормонов, желчных кислот и витамина D.

Конспект по пунктам параграфа

Липиды. Общая характеристика

Липиды — это гидрофобные соединения, нерастворимые в воде (полярном растворителе), но хорошо растворимые в неполярных органических растворителях (хлороформе, бензоле, эфире). Их подразделяют на простые и сложные.

Простые липиды

Нейтральные жиры

Простыми липидами называют нейтральные жиры — это эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных (карбоновых) кислот. В зависимости от количества связанных кислот они бывают моноглицериды, диглицериды и триглицериды.

• Жирные кислоты бывают насыщенные (без двойных связей, твёрдые при комнатной температуре, например, говяжий жир) и ненасыщенные (с двойными связями, жидкие, например, растительные масла). Многие полиненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми и должны поступать с пищей.
• Функции нейтральных жиров:
• Энергетическая: при окислении дают 38,9 кДж/г.
• Запасающая: откладываются в клетках жировой ткани.
• Источник метаболической воды: при окислении 1 г жира образуется 1,1 г воды.
• Теплоизоляционная: слой жира в подкожной клетчатке (особенно у морских млекопитающих — китообразных и ластоногих).
• Защитная: жировая подушка вокруг внутренних органов защищает от механических повреждений.

Воска

К нейтральным жирам относятся и воска — это эфиры жирных кислот и многоатомных спиртов. Выполняют защитную функцию, предохраняя от намокания (у животных на шерсти и перьях, у растений на листьях и плодах). Пчёлы используют воска для постройки сотов.

Сложные липиды

Фосфолипиды

Фосфолипиды — это сложные липиды, также являющиеся эфирами глицерина и жирных кислот, но одна из спиртовых групп глицерина образует эфирную связь с остатком фосфорной кислоты. Молекула имеет гидрофильную головку и гидрофобные хвосты, то есть является амфифильной.

• В воде фосфолипиды самопроизвольно формируют мицеллы, липосомы и бислои.
• Фосфолипиды образуют основу всех биологических мембран, выполняя структурную функцию. Мембраны непроницаемы для полярных соединений, но проницаемы для гидрофобных веществ.

Стероиды

Стероиды — это холестерин и его производные.

• Холестерин и его эфиры входят в состав биологических мембран, придавая им жёсткость (структурная функция).
• Производные холестерина выполняют регуляторные функции:
• Стероидные гормоны: кортикостероиды (надпочечники), половые гормоны (андрогены и эстрогены).
• Желчные кислоты (образуются в печени, необходимы для переваривания жиров).
• Витамин D (образуется в коже под действием ультрафиолета).

Другие липиды

К липидам также относят жирорастворимые витамины — A, D, Е, К, обладающие высокой биологической активностью.

Оффлайн тест для проверки знаний

Вопрос №1: Что объединяет все вещества, относящиеся к липидам?
А) Способность хорошо растворяться в воде
Б) Гидрофобность и нерастворимость в воде
В) Наличие в молекуле только атомов углерода и водорода
Г) Способность к быстрому окислению с выделением энергии

Вопрос №2: Что такое триглицерид?
А) Эфир глицерина и одной жирной кислоты
Б) Эфир глицерина и фосфорной кислоты
В) Эфир глицерина и трёх жирных кислот
Г) Эфир многоатомного спирта и жирной кислоты

Вопрос №3: Какие жирные кислоты являются для человека незаменимыми?
А) Все насыщенные жирные кислоты
Б) Все ненасыщенные жирные кислоты
В) Многие полиненасыщенные жирные кислоты
Г) Только те, что синтезируются в печени

Вопрос №4: Какая из перечисленных функций НЕ является функцией нейтральных жиров?
А) Структурная (основа мембран)
Б) Энергетическая
В) Защитная
Г) Теплоизоляционная

Вопрос №5: Что такое фосфолипиды?
А) Простые липиды, состоящие только из глицерина и жирных кислот
Б) Сложные липиды, в молекуле которых есть остаток фосфорной кислоты
В) Стероиды, производные холестерина
Г) Воска, используемые для защиты от воды

Вопрос №6: Основную структурную функцию в биологических мембранах выполняют:
А) Нейтральные жиры (триглицериды)
Б) Воска
В) Фосфолипиды
Г) Жирорастворимые витамины

Вопрос №7: Какое из перечисленных веществ является производным холестерина и выполняет регуляторную функцию?
А) Триглицерид подкожной клетчатки
Б) Фосфолипид клеточной мембраны
В) Половой гормон (например, эстроген)
Г) Воск на поверхности листа растения

Вы смотрели: конспект по биологии к учебнику 10 класса §7. Липиды, их строение и функции. Краткое содержание темы учебника. Несколько вариантов конспекта. Тест проверки знаний по изученной теме. Код материалов: Биология Конспект №7.
Вернуться к Списку конспектов по биологии