Конспект по биологии 10 класс кратко параграф 9 + Тест с ответами. Краткое содержание и краткий пересказ § 9. Белки. Состав и структура белков по учебнику Пасечника. Код материалов: Биология Конспект №9.
Конспект по § 9. Белки. Состав и структура белков
Краткое содержание параграфа 9
Белки — это высокомолекулярные органические полимеры, мономерами которых являются аминокислоты. Всего в состав белков входит 20 видов аминокислот, 10 из которых являются незаменимыми для животных и должны поступать с пищей. Структура белка имеет четыре уровня организации: первичная (линейная последовательность аминокислот), вторичная (альфа-спирали и бета-складчатые слои), третичная (пространственная укладка в глобулу или фибриллу) и четвертичная (объединение нескольких полипептидных цепей, как у гемоглобина). Нарушение нативной структуры белка, например, при нагревании, называется денатурацией. Восстановлением структуры денатурированных белков или помощью в их правильном сворачивании занимаются специальные белки — шапероны.
ОТВЕТЫ на вопросы § 9.
Конспект по пунктам параграфа
Общая характеристика белков
- Белки составляют более половины сухого вещества клетки.
- Это полимеры, мономерами которых являются аминокислоты.
- Молекула аминокислоты состоит из общей части (аминогруппа -NH₂ и карбоксильная группа -COOH) и уникальной боковой цепи (радикала).
- В состав белков входит 20 разных аминокислот.
- 10 аминокислот являются незаменимыми для человека и животных. Они не синтезируются в организме и должны поступать с пищей.
Строение белков
Первичная и вторичная структура
- Первичная структура — уникальная последовательность аминокислот в полипептидной цепи, определяемая геном.
- Аминокислоты соединяются пептидными связями.
- Вторичная структура — способ укладки цепи, стабилизированный водородными связями. Основные типы: альфа-спираль и бета-складчатый слой (бета-структура).
Третичная и четвертичная структура
- Третичная структура — пространственная укладка полипептидной цепи в глобулу (растворимые белки) или фибриллу (прочные, вытянутые белки, например, кератин, коллаген). Стабилизируется дисульфидными мостиками, водородными, ионными и гидрофобными связями.
- Четвертичная структура — объединение нескольких полипептидных цепей (субъединиц) в единый комплекс. Пример — гемоглобин, состоящий из четырёх цепей.
Денатурация и шапероны
- Денатурация — необратимое нарушение нативной структуры белка (вторичной, третичной, четвертичной) при изменении условий (температуры, pH). Пептидные связи не разрываются.
- Шапероны (белки теплового шока) — специальные белки, которые помогают другим белкам восстанавливать правильную третичную структуру после денатурации или правильно сворачиваться изначально.
- Пример: белок α-кристаллин в хрусталике глаза. Мутации в генах его шаперонов могут приводить к катаракте.
- Также участвуют в транспорте веществ через мембраны.
- Ошибки в работе шаперонов могут быть причиной болезней Паркинсона и Альцгеймера.
Оффлайн тест для проверки знаний
Вопрос №1: Что является мономерами белков?
А) Нуклеотиды
Б) Глюкоза
В) Аминокислоты
Г) Жирные кислоты
Вопрос №2: Сколько видов аминокислот входит в состав природных белков?
А) 10
Б) 15
В) 20
Г) 23
Вопрос №3: Какая структура белка определяется последовательностью аминокислот в полипептидной цепи?
А) Вторичная
Б) Третичная
В) Первичная
Г) Четвертичная
Вопрос №4: Какие связи стабилизируют вторичную структуру белка?
А) Пептидные
Б) Дисульфидные
В) Водородные
Г) Гидрофобные
Вопрос №5: Нарушение нативной пространственной структуры белка при нагревании называется:
А) Гидролиз
Б) Денатурация
В) Редупликация
Г) Полимеризация
Вопрос №6: Белки, помогающие другим белкам восстанавливать свою нативную структуру, называются:
А) Ферменты
Б) Антитела
В) Шапероны
Г) Гормоны
Вопрос №7: Примером белка с четвертичной структурой является:
А) Кератин
Б) Коллаген
В) Миозин
Г) Гемоглобин
Вы смотрели: конспект по биологии к учебнику 10 класса §9. Белки. Состав и структура белков. Краткое содержание темы учебника. Несколько вариантов конспекта. Тест проверки знаний по изученной теме. Код материалов: Биология Конспект №9.
Вернуться к Списку конспектов по биологии